当海外消费者在超市货架看到琳琅满目的辣椒酱时，除了熟悉的"老干妈"，一个名为Fly By Jing的四川辣椒酱品牌正以独特风味和营销策略在美国市场异军突起。这个由华人女孩高菁创立的品牌，正在成为征服异国味蕾的东方力量。
从科技行业到辣椒酱创业
Fly By Jing成立于2018年，创始人高菁出生于四川，5岁时随家人移居美国。在深入学习川菜的过程中，她逐渐意识到自己对家乡菜的理解存在局限。这种认知促使她放弃科技行业工作，转而创办食品公司。
值得注意的是，高菁在过去三十多年一直使用英文名Jenny。直到投身中华美食事业，她才重新拥抱自己的中文名字。品牌名Fly By Jing正是这种文化认同的体现——既包含姓氏"菁"（Jing），又寓意"飞越"的创新精神。
产品策略：少而精的本土化融合
目前Fly By Jing主要销售四款产品：中式甜辣酱、四川辣椒酥、超脆辣椒酥和超级辣椒酥。其中王牌产品四川辣椒酥在亚马逊上以8.98美元的价格实现月销超万瓶，超过美国家喻户晓的泰国是拉差辣椒酱（月销4000余瓶）。
品牌采取"少而精"的产品策略，着重探索辣椒酱在西式菜肴中的应用。通过TikTok平台展示辣椒酱搭配沙拉、烤鸡肉、taco等创意吃法，相关视频获得数十万至数百万播放量。独立站还提供麻辣香料爆米花、辣椒酥冰淇淋等融合菜谱，有效提升品牌影响力。
文化传播：从美食到城市记忆
Fly By Jing的抱负不止于销售产品。除辣椒酱外，品牌还将成都火锅底料引入美国市场，配套提供详细使用教程和食材搭配建议。同时推出辣椒酥书籍、电子版成都指南等周边，通过美食传递城市文化记忆。
营销创新：创始人IP与品牌深度绑定
在竞争激烈的辣椒酱市场，Fly By Jing选择将创始人故事作为营销核心。在多篇新闻稿中，高菁的成长经历、创业历程与品牌理念被反复讲述。产品包装上的创始人头像、新闻稿中的个人叙事，共同构建起鲜活立体的品牌形象。
中式辣酱的出海启示
从老干妈获评《洛杉矶时报》最佳辣酱，到Fly By Jing掀起辣椒酥热潮，证明中式辣酱完全可能获得海外市场认可。关键在于产品创新、文化传播与精准营销的有机结合。面对Momofuku Chili Crunch等新兴品牌的竞争，持续的本土化创新将成为Fly By Jing保持优势的关键。
分析指出，保证原材料稳定供应、探索可持续包装、拓展四川特色食品品类，将是该品牌未来发展的重点方向。通过美食这一无国界语言，中国品牌正以更自信的姿态向世界展示东方饮食文化的独特魅力。