谁能想到，一台小小的空气炸锅，竟能在经济寒冬中逆势突围，成为全球消费市场的"新宠"？在通胀高企、经济下行的背景下，空气炸锅凭借其节能、便捷的特性，不仅在英国市场异军突起，更在全球范围内掀起了一股"健康烹饪"的新浪潮。
一、经济寒冬下的"逆袭"：空气炸锅为何在英国走红？
英国正面临着严峻的经济挑战。高通胀率不断侵蚀着消费者的购买力，零售业整体增长乏力。英国零售商协会（BRC）的数据显示，8月份英国零售额增长放缓，线上线下渠道均呈现下降趋势。
然而在这片消费低迷的阴霾中，空气炸锅却悄然走红。英国百货零售连锁商Argos的数据显示，8月份平均每分钟售出1.6个空气炸锅。谷歌趋势数据显示，9月初"空气炸锅"成为英国地区排名第一的搜索词，搜索量高达184万次。
这一现象背后的驱动因素包括：
- 节能需求： 与传统烤箱相比，空气炸锅能帮助家庭节省高达50%的能源成本；
- 便捷特性： 无需预热、烹饪速度快、占地面积小；
- 健康饮食： 采用少油或无油的烹饪方式，减少脂肪摄入；
- 社交媒体推动： TikTok上"#airfryer"标签浏览量达45亿次。
二、全球市场表现：空气炸锅的增长动能
空气炸锅的走红并非英国独有现象。欧睿国际数据显示，2016-2021年全球空气炸锅市场规模复合年增长率达18.9%。预计到2025年，全球市场规模将达到数十亿美元。
在美国市场，NPD Group报告显示，过去两年空气炸锅销量较2018-2019年增长76%。2020年初至2021年末，美国在线市场共售出2560万台空气炸锅。
东南亚地区在春节前后也迎来消费旺季，某厨电品牌在Lazada上的销量增长了13倍。推动全球增长的主要因素包括健康理念普及、生活方式转变、产品创新升级等。
三、行业竞争格局：国际品牌与本土企业
在空气炸锅市场，JS环球生活、Vesync、飞利浦等国际品牌占据领先地位。同时，美的、九阳等中国品牌也在积极拓展海外市场。
值得注意的是，比依股份于今年2月正式挂牌上市，成为"空气炸锅第一股"。该公司去年实现收入16亿人民币，同比增长40%，并为多个国际品牌提供代工服务。
四、小家电市场展望：机遇与挑战
Statista数据显示，2020年全球厨房小家电收入达1170亿美元，预计2025年将增至1195亿美元。"健康烹饪"、"小巧精致"正成为新的厨房主旨。
但市场也面临产品同质化、价格战加剧等挑战。随着海外消费者恢复室外生活，部分需求有所降温，但长期来看仍将保持增长态势。
五、跨境电商的发展机遇
对于跨境电商卖家而言，空气炸锅市场蕴藏巨大商机。成功的关键在于：差异化选品、品牌建设、合规经营、本地化运营和供应链优化。
总体而言，在经济下行、健康意识提升、生活方式转变等因素推动下，空气炸锅等小家电市场仍将保持增长。只有准确把握市场趋势，才能在竞争中实现可持续发展。