夏夜星空下，烤架上滋滋作响的肉串，空气中弥漫着诱人的香气……烧烤这种简单而充满乐趣的烹饪方式，正以燎原之势席卷全球，成为一种流行的社交和美食享受。随着天气转暖，户外野营和庭院休闲的需求日益增长，海外市场再度掀起"BBQ风暴"，各类烧烤用品的热度也随之水涨船高。
谷歌趋势数据显示，过去90天里，"BBQ"一词在全球范围内的搜索热度持续高位运行，加拿大、澳大利亚、美国、荷兰、新西兰、英国等国家的用户对此表现出极高的关注度。"hitibbq"(海地烧烤)、"urban dictionary bbq chicken"(城市词典烧烤鸡肉)等相关话题的热度更是分别飙升3150%和2800%，预示着一种全新的BBQ模式正在海外烧烤圈迅速蔓延。正如QSR杂志所报道的："烧烤具有广泛的吸引力，超过95%的美国人表示他们喜欢烧烤，近三分之一的人每周都会享用烧烤或烧烤酱食品。"
那么，在2024年，海外用户的户外烧烤又将呈现哪些新的趋势呢？
健康养生：烧烤新"煮"张
随着健康意识的日益增强，人们对绿色饮食和养生的关注度也达到了前所未有的高度。在烧烤聚会中，植物汉堡、植物香肠、蔬菜烤串等富含绿色植物成分的食物正逐渐取代传统肉类，成为餐桌上的新宠。这股"健康养生烧烤风"无疑为烧烤行业带来了新的发展机遇。
为了迎合这一趋势，烧烤用品的制造商们纷纷推出了各种创新产品。例如，采用天然材料制成的烧烤垫、可调节温度的智能烧烤炉，以及能够减少油脂排放的无烟烧烤设备等。这些产品不仅满足了消费者对健康饮食的需求，也提升了烧烤的乐趣和便捷性。
口味多元：舌尖上的"世"界
在全球化浪潮的推动下，海外烧烤的风味不再局限于传统的美式烟熏和韩式甜辣。随着淄博烧烤在国内外声名鹊起，中国风味的烧烤也开始在海外市场崭露头角。中国烧烤的腌料、酱料、酱汁、卷饼等产品在海外市场的需求量持续攀升，为中国烧烤企业带来了巨大的商机。
一些精明的商家已经开始行动，他们将中国的烧烤文化与当地食材相结合，推出了独具特色的烧烤产品。例如，用当地的优质牛肉搭配中国的秘制烤肉酱，或者用当地的蔬菜制作成具有中国风味的烤串。这些创新产品不仅受到了海外消费者的喜爱，也为中国烧烤文化的传播做出了贡献。
可持续环保：烧烤也"绿"色
在海外，可持续发展和环保理念已经深入人心，成为影响消费者购买决策的重要因素。越来越多的品牌独立站和店铺开始积极倡导可持续环保理念，烧烤行业也不例外。在购买烧烤燃料时，消费者对传统木炭的选择正在减少，而压缩椰子壳等环保燃料的购买量则不断增加。此外，无烟烧烤机、无烟烧烤燃料等产品也备受青睐。
为了满足消费者对环保产品的需求，一些烧烤用品制造商开始采用可再生材料生产烧烤设备，并推出可回收利用的包装。这些举措不仅降低了对环境的影响，也提升了品牌的形象和竞争力。
便携易清理：Z世代的烧烤"新"选择
随着Z世代逐渐成为市场消费的主力军，户外露营和烹饪作为一种放松和娱乐的方式，受到了越来越多年轻人的喜爱。在户外烧烤时，便携易清理的烧烤用具自然成为了他们的首选。近日，TikTok上涌现出大量用户分享户外烹饪和烧烤好物的视频，引发了广泛关注。
与传统的烘焙垫和锡箔纸不同，新型烧烤垫可以重复使用且易于清洁，完美契合了消费者对户外烹饪的需求。据相关报道，亚马逊上某主营园艺烧烤的店铺，其爆款烧烤垫预计日均销售约666单，月销售额约44万美元，平均毛利达63%左右。烧烤垫作为户外BBQ的必备产品之一，消费者十分注重垫子的安全性和保护性，防油渗透程度、防火及清洁难度等要素都会影响购买。
根据亚马逊美国站的数据显示，户外烧烤垫的款式多种多样，包括烤串垫子、烧烤架子垫等。每款烧烤垫的商品详情页都详细注明了烧烤垫的功能、尺寸和应用场景，方便用户根据常用搜索词精准找到所需产品。
全球烧烤市场：潜力无限
国外消费者对户外烧烤的需求明显高于中国，尤其是在欧美地区，户外露营活动的普及为户外烧烤市场带来了巨大的增长空间。
相关数据显示，2019年全球烧烤炉市场价值约为51亿美元。预计到2023年，该市场价值将升至81亿美元，烧烤工具市场呈现出蓬勃发展的态势。事实上，在海外，烧烤活动并非只局限于夏季。在美国、澳大利亚、英国、新西兰等国家，即使在秋冬季节，户外烧烤和庭院烧烤活动也依然盛行。受消费者需求多样化的影响，户外烧烤用品也在不断推陈出新。
烧烤工具：创新驱动增长
作为烧烤活动的核心工具，烧烤架的选择至关重要。随着科技的进步，人们对烧烤架的功能需求也日益增多，例如清洁环保、易于清洁、操作简单、无烟烹饪、可折叠便携等。在多样化需求的驱动下，无烟烧烤架、智能烧烤架、电烧烤炉等产品备受市场青睐。
除了烧烤架之外，各种个性化的烧烤配件也层出不穷。为了满足新手和精致主义烧烤用户的需求，市场上涌现出了翻滚钢圈烧烤桶、手持滚动烤肠工具、蔬菜翻烤机等创新产品。此外，卖家还可以在烧烤工具的接触面添加隔热防烫技术，以避免用户烫伤，消除安全隐患。
烧烤蘸料：舌尖上的中国风
去年，淄博烧烤的走红引发了全球多国烧烤爱好者的关注，他们纷纷表示想要品尝中国风味的烧烤。因此，中国烧烤酱料、辣酱、小卷饼等产品在海外掀起了一股热潮，中国烧烤蘸料套装也备受海外用户欢迎。与此同时，一次性烧烤餐具、油污清洁用品等烧烤辅助用品也随之热销。
中国制造：大有可为
中国是全球最大的电烧烤锅制造和出口国，约占全球电烧烤锅产量的79.54%。同时，中国也是举世闻名的"世界工厂"，在烧烤工具出口方面，中国企业可谓大有可为。然而，在海外市场，消费者对产品品质和服务都有着很高的要求。因此，中国卖家在出海时，应注重完善产品使用教程，增加用户购买转化；提供物流送货时间承诺和产品售后服务，为消费者提供最佳的购物体验，进一步提升品牌好感度。
中国烧烤企业应抓住机遇，积极拓展海外市场，将中国的烧烤文化推向全世界。通过不断创新产品、提升服务质量，中国烧烤企业必将在全球烧烤市场占据一席之地。